Uova ripiene

Scopri ingredienti e consigli per creare questo "mostruoso" piatto

Difficoltà

Bassa

Tempo di preparazione

40 min

Tempo di cottura

10 min

Porzioni

8

Utensili

FRULLATORE AD IMMERSIONE

Ingredienti.

4 uova da galline allevate a terra Alberti
2 patate lesse
2 cucchiai di maionese
1 bustina di zafferano
Olio, sale e pepe q.b.
Prezzemolo per decorare

Dopo aver scolato le uova, passatele velocemente sotto l’acqua fredda, altrimenti il tuorlo tenderà a scurirsi.

Procedimento

In un pentolino con abbondante acqua, fare bollire le uova per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, scolare le uova e farle raffreddare;
Eliminare il guscio e tagliare le uova a metà, riponendo il tuorlo sodo in una ciotolina;
A questi ultimi aggiungere le patate lesse tagliate a pezzetti, la maionese e lo zafferano;
Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo a poco a poco un filo d’olio;
Aggiustare con sale e pepe;
Riempire le uova sode con il composto ottenuto e decorare con una foglia di prezzemolo.

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